Tarte aux figues et à la poudre d'amandes
🛒 Ingrédients
- 500 g figue fraîches
- 130 g farine
- 80 g beurre
- 1 pincée sel
- 50 g amandes en poudre
- 50 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préparez la pâte en malaxant la farine avec le sel et le beurre coupé en dés.
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2
Ajoutez juste assez d'eau (de 6 à 8 cl selon la farine) pour obtenir une pâte souple mais non collante. Roulez en boule et laissez-la reposer au
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3
moins 1 h.
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4
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
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5
Beurrez un moule à tarte et étalez-y la pâte.
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6
Melez la poudre d'amandes au sucre et saupoudrez-en les 2/3 sur le fond de tarte.
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7
Equeutez les figues, fendez-les en croix et rangez-les sur le fond de tarte bien serrées les unes contre les autres.
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8
Saupoudrez du reste du mélange poudre d'amandes et sucre.
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9
Enfournez pour 40 minutes de cuisson.
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10
Démoulez sur une grille et servez tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.