Tarte aux fleurs de carottes et courgettes
🛒 Ingrédients
- 0.5 courgette jaune
- 0.5 courgette verte
- 0.5 carotte violette
- 0.5 carotte orange
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pâte brisée
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Étaler la pâte dans un moule à tarte.
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3
Laver les légumes et les détailler les carottes et les courgettes en tagliatelles. Rouler les tagliatelles sur elle-même afin de former des roses.
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4
Déposer les fleurs sur le fond de tarte en alternant les couleurs.
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5
Battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer.
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6
Verser l'appareil sur la tarte !
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7
Enfourner 40 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.