Tarte aux fraises
🛒 Ingrédients
- 500 g fraises
- 1 pâte sablée
- crème patissière
- 40 g sucre
- 30 g farine
- 1 oeuf
- 50 cl lait
- arôme vanille
👨🍳 Préparation
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1
faire cuire la pâte sablée 22 minutes à 180°C
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2
faire bouillir le lait avec l'arôme de vanille
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3
mélanger l'œuf et le sucre dans un bol à coté puis ajouter la farine
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4
verser le lait bouillant sur le mélange en remuant
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5
mettre le mélange dans la casserole sur le feu, faire cuire et retirer après ébullition
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6
verser la crème sur le fond de la tarte cuite
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7
disposer les fraises coupées en 2 en forme de fleur
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8
laisser refroidir à l'air libre puis mettre au frigo
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.