Tarte aux fraises à la noix de coco
🛒 Ingrédients
- 250 g noix de coco rapée
- 100 g beurre
- 750 g fraises
- 1 pâte brisée
- 3 oeufs
- 80 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Etaler votre pâte brisée dans un moule à tarte de 24cm de diamètre, puis faire cuire à blanc, pendant 10 minutes à four moyen.
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2
Dans un saladier, mettre le beurre en pommade, puis les oeufs, le sucre et la noix de coco. Bien mélanger le tout.
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3
Etaler ce mélange sur la pâte et disposer vos fraises sur le dessus. Remettre au four 20 minutes (on peut éventuellement passer de la confiture de fraises sur les fraises après la cuisson).
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4
Ne pas faire la veille, car le jus des fraises ramollirait la pâte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.