Tarte aux Fraises anti-cholestérol

🛒 Ingrédients

• 50 g Primevère Sans huile de palme
• 150 g farine semi complète
• 1 pincée sel
• 900 g fraises
• 1 cuillère à café amandes effilées
• 2 cuillères à soupe sirop d'agave
• 1 gousse vanille

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Pour la pâte maison : Verser la farine et le sel dans un saladier. Former un puits et y ajouter le Primevère® Sans huile de palme fondu.

2. 2

   Pétrir légèrement la pâte et verser progressivement 30 ml d’eau. Si besoin, ajouter un peu plus d’eau. Bien mélanger.

3. 3

   Former une boule, filmer la pâte et la laisser reposer au frais pendant 1h minimum.

4. 4

   Préchauffer ensuite le four à 190°C (thermostat 6).

5. 5

   À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler finement la pâte.

6. 6

   Recouvrir un moule à tarte de papier cuisson et y disposer la pâte. Piquer le fond avec une fourchette et faire cuire pendant 25 minutes environ.

7. 7

   Pendant ce temps, préparer la purée de fraises. Laver les fraises, les équeuter.

8. 8

   Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les graines avec la pointe d’un couteau.

9. 9

   Placer environ 200g de fraises dans une casserole avec le sirop d’agave et les graines de vanille. Faire chauffer à feu doux jusqu’à obtention d’une compotée.

10. 10

    Laisser refroidir la purée de fraise puis l’étaler sur le fond de la tarte. Disposer le reste des fraises sur la pâte et saupoudrer de quelques amandes effilées avant de servir.

❓ Questions fréquentes

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