Tarte aux fraises et à la banane
🛒 Ingrédients
- 250 g fraises
- 2 bananes
- 30 g farine
- 40 g sucre
- 1 pâte sablée
- 25 cl lait
- 1 oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par préchauffer votre four à 150°C.
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2
Insérer votre pâte sablée dans un plat à tarte puis dans le four (pour précuire la pâte afin d'éviter d'avoir un dessous de mou).
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3
Laisser votre pâte entre 5 et 10 min puis sortez-la du four.
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4
Pendant ce temps la, coupez vos fraises en deux, ainsi que vos bananes en rondelles.
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5
Pour la crème pâtissière :
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6
Mettre le lait à bouillir.
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7
Travailler l’œuf avec le sucre jusqu'à ce que la pâte devienne homogène, ajouter la farine.
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8
Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien.
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9
Remettre dans la casserole sur le feu.
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10
Faire cuire en tournant très soigneusement.
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11
Retirer après ébullition.
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12
Verser la crème sur le fond de tarte et disposer joliment les fraises et les bananes.
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13
Il est possible de réserver le tout au réfrigérateur ou de consommer tout de suite !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.