Tarte aux fraises et au vinaigre balsamique
🛒 Ingrédients
- 500 g fraises
- 10 cl huile d'olive
- goutte de vinaigre balsamique
- poivre du moulin
- 1 pâte feuilletée (pur beurre car c'est sans matière grasse hydrogénée et donc logiquement meilleur pour la santé)
- confiture de fruits rouges
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Faites chauffer à blanc votre pâte pendant 20 à 25 min à 150°, thermostat 5 (ou comme vous avez l'habitude de le faire car mon four n'est pas très fiable!).
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2
Dès que la pâte est cuite, sortez-la du four et retirez le papier sulfurisé ou l'aluminium qui recouvrait la pâte. Attendez qu'elle refroidisse.
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3
Recouvrez le fond de la pâte de confiture de fruits rouges.
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4
Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en 4.
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5
Répartissez-les sur la pâte.
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6
Dès que vous avez réparti toutes les fraises, préparez un mélange avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique et versez cette préparation sur la tarte.
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7
Saupoudrez de poivre et de basilic.
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8
Servez bien frais.
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9
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.