Tarte aux fraises légère

🛒 Ingrédients

• Pour la pâte sablée :
• 200 g farine
• 1 rhum
• 60 g beurre salé
• 50 g cassonade
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe lait
• Pour la crème pâtissière :
• 50 g sucre
• 25 g farine
• 25 cl lait
• 1 sachet sucre vanillé
• 2 jaunes d'oeuf
• Pour le sirop :
• 100 g confiture de fruits rouges

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Verser dans un récipient la farine, le beurre (préalablement ramolli), le sucre, le jaune d’œuf, le lait et le rhum. Mélanger au fur et à mesure. La pâte se présente sous une apparence sableuse. Malaxer le tout en ajoutant de l’eau afin d’obtenir une boule homogène.

2. 2

   Laisser reposer.

3. 3

   Étalez la pâte au rouleau. Ajouter de la farine si la pâte est collante. Puis piquer la pour ne pas qu’elle gonfle.

4. 4

   Faire cuire environ 15 minutes à 180°C (thermostat 6)

5. 5

   Laisser refroidir.

6. 6

   Pendant ce temps, verser dans un saladier le sucre, le lait, la farine et les jaunes d’œufs. Bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.

7. 7

   Faire cuire à puissance maximale 2.30 minutes au micro onde. Mélanger et passer à nouveau 2.30 minutes au micro onde. Vous obtenez une crème compacte.

8. 8

   Laisser refroidir.

9. 9

   Laver et découper les fraises en deux.

10. 10

    Étaler la crème pâtissière sur la pâte sablée. Déposer les fraises.

11. 11

    Faire fondre la confiture à feu doux avec un peu d’eau. Laisser refroidir puis rajouter le sirop sur la tarte.

❓ Questions fréquentes

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