Tarte aux framboise sur lit de chocolat blanc
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 125 g beurre
- 4 morceaux sucre
- 4 cuillères à soupe eau
- Pour la garniture:
- Ingrédient incontournable 300 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 300 g chocolat blanc
- 12.5 cl crème fraîche semi épaisse
- 400 g framboises
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)
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2
Réalisation de la pâte:
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3
Faire fondre le beurre avec le sucre et l'eau, hors du feu ajouter la farine d'un coup et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois
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4
Attendre que la pâte refroidisse un peu et l'étaler à la main dans un plat à tarte anti-adhésif
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5
Recouvrir de perles de cuisson et laisser cuire 15-20 min au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée
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6
Pendant ce temps:
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7
Faire fondre le chocolat blanc sur feu doux, ajouter la crème semi épaisse
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8
une fois la pâte cuite et tiédie napper de chocolat blanc et disposer les framboises dessus
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9
laisser refroidir au frigo avant de servir
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.