Tarte aux framboises et au fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 500 g fromage blanc lisse à 40% de matières grasses
- 250 g crème fraîche
- goutte de vanille liquide
- 0.5 zeste d' orange
- 1 pâte sablée
- 300 g framboises fraîches (ou surgelées)
- 125 g sucre en poudre
- 2 oeufs
- gelée de framboise (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte dans un moule à tarte.
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2
Mélanger le fromage blanc, la crème, le sucre, la vanille, le zeste d'orange et les oeufs jusqu'à obtenir une préparation lisse (utiliser un fouet électrique éventuellement).
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3
Ajouter les framboises et mélanger délicatement.
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4
Verser la préparation sur la pâte.
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5
Faire cuire pendant environ 1 h, à 150°C (th 5). Poursuivre la cuisson encore 15 min à 180°C (th 6), jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
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6
Laisser refroidir.
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7
Dans une casserole, faire fondre quelques cuillères de gelée de framboise avec un peu d'eau, et recouvrir la tarte avec ce nappage.
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8
Cette tarte se sert bien froide, et elle est encore meilleure le lendemain.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.