Tarte aux groseilles et amandes
🛒 Ingrédients
- 60 g sucre
- 700 g groseilles
- 1 pâte feuilletée
- 100 g amandes en poudre
- 20 cl lait
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Equeuter les groseilles et les passer sur l'eau froide pour les rincer.
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2
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande et le sucre. Ajouter les 2 oeufs et bien mélanger pour incorporer la poudre d'amandes et le sucre.
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3
Ajouter ensuite le lait.
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4
Dérouler la pâte feuilletée et tapisser un moule à tarte. Etaler les groseilles et verser la préparation.
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5
Enfourner, dans un four préchauffé, à 180°C pendant 1/2 h.
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6
Après cuisson, placer au réfrigérateur et servir bien frais avec une boule de glace vanille !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.