Tarte aux kiwis meringuées façon tarte au citron meringuée

🛒 Ingrédients

• 200 g sucre
• 1 cuillère à soupe maïzena
• 0.5 cuillère à café levure
• 1 pincée sel
• 1 pâte sablée
• 4 kiwis
• goutte de jus de citron
• 3 oeufs + 2 blancs d’œufs
• 2 cuillères à soupe arôme vanille
• 10 cl eau

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Pour la pâte:

2. 2

   Soit vous prenez une pâte sablée déjà prête ou sinon je vous conseille de vous référer à la recette de la pâte donnée dans la recette "the tarte au citron meringuée"

3. 3

   Faites cuire la pâte à blanc environ 20 minutes à 180°C (thermostat 6).

4. 4

   Pour la crème:

5. 5

   Épluchez vos kiwis, coupez les extrémités qui ne sont pas toujours agréables à manger ensuite coupez-les en cube. Mettez-les dans une casserole et écrasez-les à la fourchette en laissant des petits bouts mais pour que cela devienne une sorte de pâte (vous pouvez aussi les passez au mixer)

6. 6

   Ajoutez quelques gouttes de citron, 100 g de sucre, la maïzena et l'eau.

7. 7

   Mettez à chauffer à feu doux en tournant régulièrement.

8. 8

   Pendant ce temps-là, prenez les œufs entiers et battez-les, une fois cela fait ajoutez-les à la préparation sur le feu et augmentez ce dernier en tournant régulièrement.

9. 9

   Quand la préparation épaissie enlevez-la du feu.

10. 10

    Mettez la crème sur le fond de tarte cuit.

11. 11

    Meringue:

12. 12

    Ajouter du sel au blanc d’œuf et les battre.

13. 13

    Quand les œufs sont montés ajouter la levure et le sucre, ainsi que la vanille.

14. 14

    Battez à nouveau la préparation de façon à ce qu'elle reste assez ferme.

15. 15

    Recouvrez la tarte avec la meringue et la faire cuire 15 min à 150°C (thermostat 5).

16. 16

    Je vous conseille de la laisser refroidir puis de la mettre au frais.

❓ Questions fréquentes

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