Tarte aux légumes
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 2 courgettes
- 2 tomates mûres
- 250 g sauce tomate napolitaine
- persil
- thym
- poivre
- huile
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 poignée fèves décortiquées
- 200 g épinards en branches déjà cuits
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les carottes et les poivrons. Emincez-les finement.
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2
Dans une casserole à fond épais, faites chauffer un peu d'huile, puis faites revenir le poivron, ajoutez les carottes.
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3
Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon, puis ajoutez-le dans la casserole.
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4
Pendant que l'oignon roussit, épluchez et émincez les courgettes, puis ajoutez-les aux autres légumes, avec du sel, du poivre, du thym et du persil.
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5
Quand elles sont presque cuites, ajoutez les fèves et les tomates coupées en gros morceaux. Quand tout est cuit, versez les épinards et la sauce tomate, mélangez bien et couvrez la casserole.
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6
Laissez cuire à feu doux quelques minutes.
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7
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
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8
Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu'elle ne cloque pendant la cuisson.
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9
Disposez le mélange de légumes sur le fond de tarte et enfournez environ 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit cuite et le dessus des légumes un peu croustillant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.