Tarte aux légumes d'été
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 1 poivron
- 2 tomates épépinées (enlever la pulpe)
- poivre
- muscade
- romarin
- persil
- 30 cl crème fraîche
- 1 pâte brisée (inclure des herbes dans la pâte, comme par exemple du romarin, de la sarriette + filet d'huile d'olive)
- parmesan (ou autre fromage râpé)
- 2 oeufs
- ciboulette
- 20 cl lait
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire la courgette et le poivron au micro-ondes durant 6 à 7 mn à la vapeur.
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2
Mixer 2 oeufs avec le parmesan, le lait, la crème fraîche, l'ail, une pincée de muscade, le sel et le poivre, une pincée de romarin, une pincée de sarriette ou de marjolaine, le persil ou la ciboulette.
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3
Répartir tomates, courgette et poivron sur la pâte puis rajouter le mélange mixé.
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4
Cuire à 210°C pendant 25 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.