Tarte aux légumes du soleil et chorizo
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons jaunes
- 1 courgette
- 1 oignon
- huile d'olive
- gruyère râpé
- origan (facultatif)
- 1 pâte feuilletée
- 1 gousse ail
- 0.5 chorizo
- 1 mozzarella
- 1 cuillère à soupe concentré de tomates
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Emincez l'oignon et la gousse d'ail et faites-les revenir dans un filet d'huile d'olive.
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3
Coupez la courgette en rondelles et les poivrons en lamelles.
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4
Une fois l'oignon et la gousse d'ail dorés, ajoutez le reste des légumes. Remuez régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
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5
Etalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
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6
Etalez une cuillère à soupe de concentré de tomate sur le fond de tarte, et répartissez le mélange de légumes.
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7
Disposez ensuite des rondelles de chorizo et de mozzarella. Saupoudrez (éventuellement) d'origan.
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8
Pour finir, parsemez de gruyère râpé, et enfournez pendant une trentaine de minutes. Vous pouvez servir cette tarte accompagnée d'une salade verte. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.