Tarte aux légumes façon tourbillon
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe moutarde
- 2 courgettes
- 5 carottes
- 50 g fromage râpé
- 1 pâte brisée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Déposer la pâte brisée dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette.
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3
Étaler de la moutarde sur tout le fond de tarte puis parsemer de fromage râpé.
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4
Laver les carottes et les courgettes puis découper dans le sens de la longueur des lamelles à l'aide d'un économe.
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5
Découper de façon à avoir toujours une petite bande de peau pour la décoration.
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6
Égoutter les légumes et emballer les courgettes dans du papier absorbant, presser doucement pour absorber l'eau.
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7
Disposer les lamelles de légumes en commençant par l’extérieur, alternant carottes et courgettes jusqu'au centre.
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8
Verser un filet d'huile d'olive sur l'ensemble, prendre un pinceau pour bien répartir l'huile sur toute la tarte.
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9
Assaisonner et enfourner pour 30 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.