Tarte aux macarons
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche
- 100 g farine
- goutte d' extrait d'amande amère (ou d'amaretto)
- 1 pâte sablée
- 125 g macaron
- 3 oeufs
- 50 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Faire précuire la pâte sablée 10 min à 210°C (thermostat 7).
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2
Mélanger le sucre, la farine, et la poudre d'amandes, dans un saladier.
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3
Ajouter les 3 oeufs, et bien mélanger. Ajouter l'amande amère (ou l'amaretto).
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4
Couper les macarons en petits morceaux, puis les répartir sur la pâte précuite.
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5
Verser le mélange sur la pâte, et cuire 30 min à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.