Tarte aux marrons et au fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 25 cl crème fraîche
- 500 g fromage blanc
- 50 g sucre
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 g crème de marrons
- 4 oeufs
- cacao en poudre
- 1 sachet sucre vanillé ou 1 cuillère d'extrait de vanille
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
-
2
Dérouler la pâte sur un moule à tarte beurré, la piquer à la fourchette.
-
3
Faire cuire la pâte à blanc, au four, 10 min; avec un papier cuisson et des haricots dessus pour éviter que la pâte ne gonfle !
-
4
Pendant ce temps, mélanger oeufs, crème, fromage blanc, farine, sucre et vanille....
-
5
Etaler sur le fond de pâte précuit la crème de marron, puis verser par dessus la crème au fromage blanc.
-
6
Faire cuire 35 min environ, surveiller la cuisson.
-
7
Saupoudrer de cacao avant de servir !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.