Tarte aux mirabelles et aux amandes
🛒 Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 35 mirabelles
- 20 cl crème semi-épaisse
- 2 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 cuillère à café cannelle
- 2 petites poignées d' amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
- Etaler la pâte dans un moule à tarte et en piquer le fond avec une fourchette (laisser le papier sulfurisé de la pâte dans le moule si ce dernier n'est pas en silicone afin que la tarte se démoule facilement)
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2
- Laver et dénoyauter les mirabelles. Les disposer sur la pâte.
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3
- Dans un bol, battre les 2 oeufs entiers en omelette. Ajouter la crème, le sucre vanillé et mélanger.
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4
- Verser le contenu du bol sur la tarte.
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5
- Saupoudrer de cannelle et recouvrir d'amandes effilées.
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6
- Faire cuire 35 minutes environ (la tarte doit être dorée) dans un four à 210°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.