Tarte aux mirablles à la crème
🛒 Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1 cuillère à café maïzena
- 100 g sucre
- 100 g crème fraîche
- 1 barquette de mirabelle
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à soupe semoule
- 1 cuillère à soupe lait
👨🍳 Préparation
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1
- Garnissez le moule de la pâte feuilletée.
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2
- Piquez-la à la fourchette.
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3
- Saupoudrer-la de la semoule mélangée avec une cuillère à soupe de sucre.
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4
- Disposez les abricots dénoyautés.
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5
- Sucrez.
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6
- Prélevez 1 càc de jaune d'oeuf.
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7
- Mouillez-la avec une cuillère à soupe de lait pour dorer les bords de la tarte.
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8
- Mettez la tarte à cuire à four chaud (thermostat 6/7) pendant 15 mn.
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9
Pendant ce temps :
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10
- mélangez la crème, les jaunes, la càc à peine rase de fécule.
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11
- Couvrez-en les abricots.
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12
- Sucrez abondamment.
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13
- Remettez au four 15 à 20 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.