Tarte aux mûres et au mascarpone
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe sucre
- 1 gousse vanille
- 2 cuillères à soupe porto (facultatif)
- 1 pâte brisée
- 500 g mascarpone
- 10 cl crème liquide
- 500 g mûres (framboises, fraises...)
- 1 cuillère à soupe gelée de mures
- 1 cuillère à soupe eau
👨🍳 Préparation
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1
Cuire la pâte brisée à blanc dans un four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 min. Laisser refroidir.
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2
Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le sucre, la vanille, le porto et la crème liquide.
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3
Étaler cette préparation sur la pâte brisée froide.
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4
Placer les mûres sur la crème.
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5
Faire fondre la gelée de mûres avec l'eau et à l'aide d'un pinceau, imbiber les mûres.
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6
La tarte peut se manger tout de suite ou après conservation au réfrigérateur (pas plus de 2 h).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.