Tarte aux mûres et pain d'épices
🛒 Ingrédients
- 3 tranches pain d'épices
- 50 g sucre roux
- 1 cuillère à soupe cognac
- 1 pâte brisée
- 500 g mûres
- 1 oeuf
- 25 cl crème
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte dans le moule. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Mixer les 3 tranches de pain d'épices et les répartir sur le fond de tarte.
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3
Préparer l'appareil : l'oeuf, la crème, le sucre roux et le cognac.
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4
Garnir avec les mûres en les serrant bien dans le moule.
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5
Verser l'appareil sur les mûres.
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6
Mettre au four : 35 min à 200 °C et finir 5 min à 220 °C (thermostat 7-8) pour dorer la tarte. Laisser refroidir, même si on peut la manger tiède : vraiment bon...
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7
Bonne dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.