Tarte aux myrtilles des Schtroumpfs
🛒 Ingrédients
- 1.5 cuillère à soupe fécule de maïs
- 4 barquettes de myrtilles
- 50 g cassonade
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 oeuf battu
- 2 pâtes brisées
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, verser les myrtilles, le sucre (en laisser de côté celui pour le dressage) et le citron pendant une dizaine de minutes à feu moyen.
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2
Laisser réduire à feu doux 5 minutes.
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3
Mélanger la fécule de maïs à un peu d’eau, verser dans la casserole et laisser cuire en mélangeant 2 minutes.
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4
Laisser refroidir la sauce pendant 2 heures.
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5
Foncer la pâte dans les moules à tartelette en laissant les bords dépasser sur le rack pour pouvoir sceller les chapeaux à l'aide d'une fourchette (laisser de la pâte pour faire les chapeaux).
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6
Remplir les tartelettes de la préparation aux myrtilles.
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7
Découper dans le reste de pâte des cercles afin de recouvrir les tartelettes. Faire 4 incisions à l’aide d’un couteau.
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8
Badigeonner les bords de la pâte d’eau de la tartelette et recouvrir les tartelettes avec les cercles de pâtes.
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9
Sceller les chapeaux à l’aide d’une fourchette en pressant. Badigeonner d’oeuf et saupoudrer de cassonade
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10
Faire cuire 20 minutes à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.