Tarte aux myrtilles finlandaise
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 2 bonnes cuillères à soupe de beurre ou de graisse végétale
- 2 cuillères à soupe sucre
- vanille (liquide ou autre).
- 1 sachet myrtilles congelées
- 40 cl crème aigre (à défaut de la crème fraîche épaisse)
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Pour la pâte brisée:
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2
Mélanger la farine au beurre ramolli ou à la graisse végétale molle. Ajouter, une pincée de sel et 100 ml d'eau tiède jusqu'à consistance d'une pâte homogène.
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3
Etaler la pâte dans un moule à tarte et la mettre dans un four à 225°C (thermostat 7-8) pendant 5 min. Laisser le four allumé pour qu'il soit chaud au moment d'enfourner la tarte.
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4
Mettre les myrtilles encore congelées sur la pâte.
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5
Faire une sauce en mélangeant la crème aigre, les 2 oeufs, les 2 cuillères à soupe de sucre et la vanille.
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6
Verser la sauce sur les myrtilles et mettre la tarte dans le four chaud pendant 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.