Tarte aux navets de printemps
🛒 Ingrédients
- 150 g lardons
- 40 g beurre
- 2 pincées sucre
- persil
- poivre
- 1 pâte brisée
- 1 kg navet roses
- 4 cuillères à soupe crème épaisse
- 2 oeufs + 1 jaune
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez et rincez les navets, coupez-les en fines rondelles.
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2
Faites-les revenir dans une sauteuse à fond épais avec le beurre. Salez, poivrez, ajoutez le sucre et 2 verres d'eau. Laissez étuver à feu doux 15 mn.
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3
Préchauffez le four à 180°C. Faites dorer les lardons à la poêle, sans matière grasse. Ajoutez-les aux navets et faites évaporer l'eau de cuisson à découvert.
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4
Etalez la pâte dans un moule beurré, piquez le fond, faites cuire à blanc pendant 10 mn.
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5
Mélangez oeufs et crème, poivrez, salez.
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6
Sortez le fond de pâte, disposez les navets et les lardons, versez le mélange oeufs-crème.
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7
Remettez la tarte au four et laissez cuire 30-35 mn.
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8
Saupoudrez la tarte de persil haché et servez bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.