Tarte aux noix
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 200 g farine bise
- 80 g beurre
- 50 g sucre roux
- Pour la garniture :
- 250 g crème fraîche
- 200 g Noix concassée
- 1 pincée cannelle en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger du bout des doigts la farine, le beurre et le sucre. Ajouter une pincée de sel et un peu d'eau.
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2
Laisser reposer la pâte 1 ou 2 h, puis
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3
l'étaler au rouleau et la disposer dans un moule rond (24 cm) beurré et fariné.
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4
Verser la crème fraîche dans un saladier, y ajouter le sucre, les noix et la cannelle.
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5
Mettre cette préparation sur le fond de tarte et cuire 40 mn à four moyen (thermostat 6).
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6
Ce gâteau se conserve 2 ou 3 jours. Il est meilleur le lendemain.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.