Tarte aux noix et au sirop d'érable
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre roux
- 30 g beurre + en prévoir pour le moule
- 0.5 cuillère à café vanille liquide
- 130 g noix (ou un mélange noix-noisettes)
- 1 pâte brisée ou feuilletée (selon le goût)
- 2 oeufs + 1 jaune
- 15 cl sirop d'érable
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C.
-
2
Beurrer un moule à tarte et y mettre la pâte.
-
3
Piquez le dessus à la fourchette.
-
4
Dans une terrine, battre les oeufs et le jaune.
-
5
Ajouter le sucre et le beurre fondu puis le sirop d'érable et la vanille.
-
6
Bien mélanger.
-
7
Concassez grossièrement les noix (ou le mélange noix-noisettes) et disposez sur la pâte.
-
8
Ajouter le mélange au sirop d'érable et cuire à 180°C pendant 30 mn : la pâte doit être dorée et le mélange doit avoir bien pris (on peut vérifier avec un couteau, il doit ressortir humide mais sans résidu).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.