Tarte aux noix et dulce de leche
🛒 Ingrédients
- 100 g noix
- 1 boîte Lait Concentré Sucré Nestlé 397 g
- 1 pâte brisée
- 1 feuille Gélatine
- 1 pointe de sel
👨🍳 Préparation
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1
Placez la boîte de lait concentré sucré Nestlé fermée dans une cocotte minute avec de l'eau arrivant au ras de la boîte. Faites cuire 1 heure.
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2
Attendez 30 minutes au moins avant de l'ouvrir et utilisez des gants.
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3
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau. Mélangez dans un bol la feuille de gélatine ramollie et la confiture de lait encore chaude et le sel. Si le lait n'est plus chaud faites-le chauffer.
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4
Déposez-la pâte dans un moule à cake et repliez joliment les bords.
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5
Faites cuire à blanc 15 minutes à 220°C (thermostat 7).
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6
Ajoutez la confiture de lait puis recouvrez de noix.
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7
Placez au frais 1 heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.