Tarte aux nougats
🛒 Ingrédients
- 25 cl crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe rhum blanc
- 1 pâte feuilletée étalée
- 250 g nougat de Montélimar
- 2 oeufs et un jaune
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
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2
Mettre la pâte dans un moule à tarte humidifié et piquer le fond avec ue fourchette. Délayer le jaune d'oeuf avec une cuillere à soupe d'eau et badigeonner la pâte.
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3
Battre 2 oeufs en omelette avec la crème fraîche et le rhum. Verser le 2/3 dans le plat. Laisser cuire 15 mn.
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4
Concasser les nougats. Sortir la tarte.
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5
Répartir le nougat dans le plat et verser le reste de la crème aux oeufs. Recuire 10 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.