Tarte aux oignons à la Schaffhousoise
🛒 Ingrédients
- 200 g farine blanche ou complète
- 0.5 cuillère à café sel
- 10 g levure
- 100 g lardons
- 500 g oignon coupés en lanières
- 80 g margarine en morceaux
- 20 cl crème
- 10 cl lait
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Pâte brisée :
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2
Mélangez dans une terrine, la farine, le sel, ajoutez la margarine et la levure délayée dans 5 à 6 cuillères soupe d'eau.
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3
Travaillez avec une spatule en bois, puis pétrissez légèrement la pâte, la couvrir et la faire lever dans un endroit tempéré pendant 1/2 heure environ. Abaissez la pâte, posez-la sur une plaque (de 28 à 30cm. de diamètre) graissée et piquée à la fourchette.
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4
Garniture : faites chauffer dans une poêle 1c à soupe de margarine. Dorez les lardons. Ajoutez les oignons, les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, les laisser refroidir.
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5
Répartir cette garniture sur la pâte.
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6
Liaison : Battez la crème, le lait, les 2 œufs, sel et poivre du moulin et versez sur la garniture.
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7
Glissez 30 à 40 min dans le four préchauffé à 220°C (thermostat 7).
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8
Servir avec une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.