Tarte aux oignons et au choux rouge
🛒 Ingrédients
- 5 oignons jaunes
- 150 g lardons natures
- 1 pâte brisée
- 0.25 chou rouge
- 15 cl crème ou l'équivalent de lait
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Faire revenir les lardons à feu vif dans une poêle sans gras.
-
2
Pendant ce temps, émincer les oignons et le choux rouge en fines lamelles.
-
3
Jeter les oignons/choux dans la poêle et faire revenir tout ça à bon feu avec un mélange huile d'olive/huile d'arachide (pour pas gaspiller).
-
4
Saler, poivrer.
-
5
Une fois que les oignons sont transparents et le choux bien attendrit, couper le gaz pour laisser refroidir.
-
6
Étaler la pâte brisée dans le moule et piquez bien à la fourchette pour la précuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min.
-
7
Battre à la fourchette la crème et les œufs dans un bol et verser le tout sur les oignons/choux.
-
8
Mettre le tout sur la pâte.
-
9
Enfourner pour 45 min.
-
10
Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.