Tarte aux oignons et au lait concentré
🛒 Ingrédients
- 500 g oignon moyens
- 200 g lardons fumés
- 30 g beurre
- poivre et muscade
- 40 cl lait concentré non sucré
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Faire fondre les oignons émincés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils blondissent.
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3
A part, faire revenir 200 g de lardons fumés. Mélanger les oignons et les lardons et assaisonner avec le sel, le poivre et un peu de noix de muscade.
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4
Dérouler la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquer le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette.
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5
Disposer sur la tarte les oignons et les lardons.
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6
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait. Saler et poivrer.
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7
Verser la préparation oeufs/lait sur la tarte.
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8
Faire cuire dans la partie basse du four environ 40 minutes.
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9
Accompagner d'une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.