Tarte aux oignons et aux pruneaux
🛒 Ingrédients
- 500 g oignon
- huile d'olive
- thym
- poivre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 150 g pruneau dénoyautés
- 3 oeufs
- 25 cl crème liquide
- laurier (à doser selon les goûts)
👨🍳 Préparation
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1
Peler et émincer les oignons.
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2
Dans une sauteuse, les faire revenir dans de l'huile 2 minutes. Ajouter du thym et du laurier et couvrir.
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3
Laisser étuver 25 minutes environ sur feu très doux, en remuant souvent.
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4
En fin de cuisson, retirer les aromates. Saler et poivrer.
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5
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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6
Dérouler la pâte feuilletée et la déposer dans un moule à tarte. Piquer le fond à la fourchette, puis y répartir les oignons cuits et les pruneaux.
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7
Dans une jatte, battre les oeufs avec la crème.
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8
Verser ce mélanger sur les oignons et enfourner pour 25 minutes environ.
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9
Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.