Tarte aux oignons et chèvre sur lit de tomates
🛒 Ingrédients
- 2 tomates
- 20 cl crème fraîche
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- moutarde
- persil ...
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 bûche de chèvre
- 2 oeufs
- gruyère
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Dérouler la pâte feuilletée sur un plat à tarte. Piquer la pâte et la réserver au frigo.
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2
Emincer l'oignon. Le faire fondre dans une poêle avec l'huile d'olive à feu doux, sans le faire dorer.
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3
Couper les tomates en rondelles. Sortir la pâte du frigo, l'enduire d'une fine couche de moutarde et recouvrir le fond avec les tomates.
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4
Couper la bûche en rondelles, répartir sur les tomates, les oignons et les rondelles de chèvre.
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5
Préparer le mélange: battre les 2 oeufs en omelette, ajouter la brique de crème, saler, poivrer et ajouter éventuellement de la ciboulette et/ou du persil frais. Une fois le mélange homogène, le verser sur la tarte.
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6
Parsemer de gruyère rapé.
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7
Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 min.
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8
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.