Tarte aux oignons et fondue de poireaux de Niinii
🛒 Ingrédients
- La pâte brisée
- 300 g farine
- 150 g Planta Fin 100% végétal à température ambiante
- 0.5 cuillère à café sel
- La garniture
- 8 cl eau ou lait tiède
- 1 noisette de Planta Fin 100% végétal
- 5 oignons émincés
- 5 blancs de poireaux coupés en rondelles cuit à la vapeur
- 100 g emmental
- Le roux
- 0.5 l lait ou lait d'amande
- 40 g farine
- 30 g Planta Fin 100% végétal
- 1 pincée gingembre en poudre
- 1 pincée cannelle
- 1 cuillère à café thym
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine et le sel.
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2
Ajouter la margarine Planta Fin® puis l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts.
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3
Incorporer rapidement l'eau et faire une boule L'étaler et la disposer dans un plat à tarte.
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4
Dans une poêle avec une noisette de margarine.
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5
Faire revenir les oignons.
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6
Y ajouter les poireaux cuits à la vapeur, mélanger et déposer sur la pâte brisée.
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7
Le roux : dans une casserole, faire fondre à petit feu la margarine.
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8
Tamiser la farine jusqu'à obtention d'une pâte.
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9
Incorporer le lait.
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10
Ajouter les épices et mélanger.
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11
Verser le roux dans le moule à tarte.
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12
Ajouter le fromage râpé.
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13
Enfourner 40min à 185°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.