Tarte aux pamplemousses roses
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 3 cuillères à soupe sucre
- 4 pamplemousses roses
- 3 oeufs + 2 jaunes
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
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2
Etalez la pâte pas trop finement; garnissez-en un moule beurré.
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3
Piquez le fond, et recouvrez d'alu et de haricots.
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4
Faites cuire à blanc 10 min au four.
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5
Pelez les 2 pamplemousses à vif et détachez les quartiers sans leurs membranes.
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6
Pressez les deux autres pamplemousses, puis filtrez.
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7
Fouettez les œufs et les jaunes avec le sucre; ajoutez le beurre juste fondu, puis le jus.
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8
Versez sur la tarte, remettez 20 min au four.
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9
Posez les tranches préparées sur la tarte chaude puis laissez refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.