Tarte aux patates douces
🛒 Ingrédients
- 115 g beurre
- 120 g sucre semoule
- 2 g muscade
- 5 ml extrait de vanille
- 450 g patate douce
- 1 oeuf ou 2 petits
- 1 g cannelle
- 1 pâte brisée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et étaler la pâte dans un moule à tarte.
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2
Faire cuire les patates douces dans l'eau bouillante durant 30 minutes.
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3
Les éplucher et les réduire en purée.
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4
Mélanger avec l'oeuf, le beurre fondu, le sucre, la cannelle, la muscade et l'extrait de vanille.
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5
Verser le mélange sur la pâte et enfourner pour 45 à 50 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.