Tarte aux pêches au fromage blanc
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte sucrée aux amandes:
- 250 g farine
- 125 g beurre
- 125 g sucre
- 1 pincée sel
- 125 g amandes en poudre
- 1 oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
- Pour la garniture:
- 3 biscuits à la cuillère
- 250 g fromage blanc
- 25 g farine
- 75 g sucre
- 75 g beurre fondu
- 4 pêches mûres (ou pêches au sirop)
- 0.5 zeste de citron
- 0.125 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Mêlez intimement le beurre, le sucre, le sucre vanillé, la poudre d'amandes et le sel.
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2
Ajoutez l'oeuf et la farine.
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3
Pétrissez pour obtenir une pâte lisse.
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4
Mettre au frais 2 h.
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5
Etalez la pâte, en garnir un moule et la piquez de coups de fourchette.
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6
Emiettez les biscuits dessus.
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7
Coupez les pêches en gros bouts et en recouvrir le fond de tarte.
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8
Fouettez le fromage avec tous les éléments indiqués. Mouillez d'un peu de lait s'il était trop épais.
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9
Couvrez en les pêches.
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10
Couvrir avec des croisillons de pâte.
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11
Mettre au four Th 7 durant 50 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.