tarte aux pêches aux amandes
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe sucre roux
- beurre
- 1 sachet amandes en poudre
- 2 oeufs
- 15 cl crème épaisse (en briquette)
- cannelle
- 1 pâte brisée
- 1 boîte pêche
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 225°C (thermostat 7-8).
-
2
Etaler la pate dans un plat... à tarte!
-
3
Mélanger dans un saladier : la poudre d'amande, la cannelle, le sucre, et les 2 oeufs, la crème liquide.
-
4
Couper les pêches en cubes (comme des dés). Le sirop ne sert à rien, ici.
-
5
Verser sur la pâte brisée le mélange, puis y deposer unifomément les cubes de pêche.
-
6
Parsemer quelques morceaux de beurre au dessus.
-
7
Et hop, au four, à mi hauteur pour que la pâte soit dure en dessous, pendant 30 min (le dessus doit être doré).
-
8
Laisser refroidir la tarte avec la porte du four entrouverte, sinon, les pêches vont vous brûler la langue!
-
9
Résultat (en tout cas chez moi, avec un four à chaleur tournante): un tarte bien dorée, pas sèche, pas trop humide et une pâte croustillante...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.