Tarte aux pêches ou nectarines
🛒 Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 6 pêches (ou nectarines)
- 2 oeufs
- 70 g amandes
- 15 cl lait
- 30 g sucre en poudre
- 30 g groseilles (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, réserver au réfrigérateur.
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3
Dans un bol, mélanger les œufs, la poudre d’amande et « détendre » le mélange avec le lait (le mélange doit rester épais).
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4
Étaler le mélange d’amande sur la pâte brisée et disposer les pêches découpées en quartiers.
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5
Saupoudrer d’un peu de sucre mélangé aux 20 g de poudre d’amande.
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6
Disposer les groseilles.
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7
Enfourner pour 30/40 min, laisser refroidir et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.