Tarte aux pêches sur crème de noix
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 pâte brisée ou sablée
- 150 g cerneau de noix
- 1 oeuf
- 100 g sucre en poudre
- 1 boîte pêche au sirop
- 100 g gelée de pommes
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte dans un moule à tarte, recouvrez-la de papier sulfurisé et de haricots secs et faites-la cuire 10 min à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Mixez les cerneaux de noix (gardez-en 8 pour décorer) avec la crème, l'oeuf et le sucre.
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3
Versez sur le fond de tarte précuit et remettez au four pour 30 min.
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4
Une fois cuite, garnissez la tarte de demi-pêches égouttées et coupées en lamelles.
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5
Faites fondre la gelée de pommes à feu doux et nappez-en la tarte, puis décorez avec les cerneaux de noix réservés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.