Tarte aux poireaux et au Saint-Nectaire
🛒 Ingrédients
- 4 poireaux
- 25 cl crème fraîche
- poivre
- muscade
- beurre
- 1 pâte feuilletée
- 1 morceau fromage Saint-Nectaire
- 3 oeufs (1 entier et 2 jaunes)
👨🍳 Préparation
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1
Étaler la pâte,la piquer à la fourchette.
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2
Faire fondre un peu de beurre dans une casserole, y ajouter les blancs de poireaux coupés en petits morceaux. Laisser les cuire en remuant de temps en temps.
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3
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
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4
Dans un bol, mélanger 1 œuf entier et 2 jaunes avec la crème fraiche, le sel, le poivre et un peu de noix de muscade.
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5
Couper le fromage en tranche.
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6
Disposer sur la pâte, les poireaux, le fromage et le mélange œufs-crème.
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7
Mettre au four pendant 25 min à 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.