Tarte aux poireaux et gorgonzola
🛒 Ingrédients
- 500 g poireau
- 2 oignons
- 50 g lardons
- 20 cl crème fraîche légère
- 75 g gorgonzola
- 30 g parmesan râpé
- 2 oeufs
- 1 pâte brisée
👨🍳 Préparation
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1
Émincer finement les oignons.
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2
Les faire blondir dans un peu d’huile d’olive.
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3
Couper les poireaux en rondelles.
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4
Ajouter 25 g de beurre dans les oignons et y mettre les poireaux.
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5
Laisser suer 10 min sur feu doux en remuant de temps en temps.
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6
Allumer le four à 180°C (thermostat 6).
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7
Foncer un moule à tarte avec la pâte. Piquer le fond avec une fourchette.
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8
Garnir le fond de tarte avec le mélange oignons-poireaux.
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9
Ajouter les lardons.
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10
Couper le gorgonzola en petits cubes et le répartir sur la tarte.
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11
Battre les œufs avec la crème fraîche + sel (pas trop) + poivre et verser sur la préparation (on peut ajouter un peu de noix de muscade).
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12
Saupoudrer de parmesan finement râpé.
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13
Enfourner pendant environ 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.