tarte aux poireaux et maroilles
🛒 Ingrédients
- 3 poireaux
- 20 g beurre
- 20 cl crème fraîche épaisse 15%
- poivre
- muscade râpée
- 1 pâte brisée
- 300 g maroilles
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Laver puis couper en rondelles les blancs de poireaux.
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2
Les faire suer 10 min à la sauteuse dans les 20 g de beurre.
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3
Etaler la pâte et sa feuille de cuisson dans un moule et en piquer le fond avec une fourchette.
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4
Râcler la croûte du fromage et le couper en lamelles. Disposer les deux tiers sur le fond de pâte.
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5
Dans un petit bol, mélanger les oeufs, la crême fraîche et le sel, le poivre et la muscade moulue.
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6
Etaler les poireaux étuvés dans le moule et verser dessus la préparation.
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7
Enfourner la tarte 25 min dans le four préalablement chauffé à 210°C (thermostat 7).
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8
10 min avant la fin de cuisson, rajouter sur le dessus, le tiers de maroilles restant.
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9
A déguster chaud ou froid avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.