Tarte aux poireaux légère et rapide
🛒 Ingrédients
- 5 poireaux
- 2 oignons
- poivre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café curry (facultatif)
- 1 pâte brisée faite maison (voir toutes les bonnes recettes de Marmiton), si possible avec de la farine complète, pour plus de goût
- 1 brique de crème de soja (25 cl)
- amandes effilées (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Nettoyer les poireaux, enlever le vert et couper en rondelles les blancs.
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3
Faire revenir les 2 oignons émincés dans un peu d'huile d'olive.
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4
Ajouter les poireaux, saler.
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5
Faire revenir environ 15 à 20 min, jusqu'à ce que les poireaux aient réduit.
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6
A mi-cuisson, ajouter le poivre et le curry.
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7
En fin de cuisson, ajouter la crème de soja et prolonger la cuisson de 3 min.
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8
Pendant ce temps, étaler la pâte dans un moule à tarte et faire pré cuire la pâte à blanc 15 min.
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9
Faire également (si l'on souhaite) griller à sec des amandes effilées dans une poêle anti-adhésive, sans ajouter de matière grasse mais en surveillant car les amandes dorent vite.
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10
Quand la pâte est précuite et les poireaux bien réduits, mettre ce mélange de poireaux sur le fond de tarte.
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11
Parsemer d'amandes effilées (qui vont donner du croquant) et enfourner 15 min au moins.
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12
Voila, c'est prêt.
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13
A servir en plat principal avec une bonne salade, cela plaît beaucoup !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.