Tarte aux poires amandine IG bas
🛒 Ingrédients
- 80 g fructose
- 100 g amandes en poudre
- 3 oeufs
- 25 cl lait d'amande
- 5 poires
- 1 pâte sablée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Battez dans un saladier 2 jaunes d'oeuf et le fructose pour les faire "mousser".
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3
Rajoutez 1 oeuf entier, puis la poudre d'amandes et enfin le lait d'amandes.
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4
Si vous utilisez le fond de pâte, tapissez en votre plat à tarte, si vous ne voulez pas utiliser le fond de pâte, huilez votre moule à tarte.
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5
Dressez vos poires pelées et coupées en quarts.
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6
Versez dessus la préparation précédente.
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7
Enfournez pour 35 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.