Tarte aux poires, chocolat et noix de coco
🛒 Ingrédients
- 125 g noix de coco rapée
- 50 g beurre fondu
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier
- 125 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 petite boîte de poire au sirop
- 20 cl crème fraîche liquide
- pâte brisée
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte à tarte dans le moule. Prendre soin de piquer le fond avec une fourchette.
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2
Mélanger la noix de coco rapée (en reserver un peu à part, pour le saupoudrage de la tarte), le sucre en poudre, les 3 oeufs, et le beurre fondu.
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3
Etaler cette garniture dans le moule, et disposer les moitiés de poires par dessus.
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4
Faire cuire 20 min à thermostat 6 (180°C).
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5
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat. Hors du feu, ajouter les 20cl de crème fraîche liquide.
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6
Lorsque la tarte est cuite, la sortir du four, et étaler le chocolat, en prenant soin de ne pas recouvrir les poires.
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7
Saupoudrer avec la noix de coco restante.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.