Tarte aux poires et aux amandes
🛒 Ingrédients
- 25 cl crème fraîche
- 100 g sucre
- 1 pâte feuilletée
- 120 g amandes en poudre
- 2 oeufs
- 4 poires
👨🍳 Préparation
-
1
Préparation de la crème: battre les oeufs avec le sucre la poudre d'amande.
-
2
Ajouter la crème fraîche.
-
3
Dérouler la pâte feuilletée.
-
4
Pelez les poires, coupez-les en deux, enlevez les pépins.
-
5
Mettre les poires sur la pâte et verser la préparation dessus ; mettre au four 30 min à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.