Tarte aux poires fondantes
🛒 Ingrédients
- 175 g beurre
- 250 g sucre
- 50 g farine
- 1 pâte feuilletée
- 6 poires pas trop mûres
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et la placer au congélateur quelques minutes.
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2
Pendant ce temps, éplucher les poires et les couper en lamelles épaisses.
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3
Les poêler dans 50 g de beurre rapidement des 2 côtés.
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4
Optionnel: on peut arroser les poires du jus d'un citron quand elles sont dans la poêle, cela leur donne une belle couleur.
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5
Les disposer joliment sur la pâte.
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6
Dans une terrine, battre les oeufs avec le sucre, le reste de beurre ramolli et la farine. (on peut remplacer la farine par des amandes en poudre).
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7
Verser sur les poires.
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8
Faire cuire la tarte au four préchauffé à 220°C (thermostat 7) pendant 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.