Tarte aux poires vegan
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 30 g sucre
- gingembre en poudre
- 125 ml lait de soja
- 3 cuillères à soupe compote de pommes
- 4 poires
- 1 prune
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par préparer votre pâte à tarte. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sucre et une pincée de gingembre en poudre (plus ou moins, selon les goûts, personnellement, je fais ça à l’œil).
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2
Ajoutez ensuite l'huile, mélangez à nouveau et versez progressivement le lait végétal (j'ai utilisé du lait d'amande). Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et forme une boule. Réservez-la.
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3
Préchauffez votre four à 180°C. Pelez vos poires, épépinez-les et coupez-les finement en tranches.
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4
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et enfoncez-la dans votre moule à tarte huilé. Piquez le fond avec une fourchette puis étalez la compote dessus. Disposez ensuite joliment vos lamelles de poires, comme bon vous semble.Vous pouvez ajouter une demie prune (ou autre fruit rond) au centre de votre tarte.
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5
Saupoudrez éventuellement de sucre ou de gingembre avant d'enfourner. Laissez cuire 30 à 40 min, en fonction de votre four. Laissez tiédir ou refroidir avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.